18/03/2009
Originaire du Sud-Ouest, la poule gasconne s’enorgueillit d’être la célèbre « poule au pot » d’Henri IV.
Origine et historique
Depuis le début de l’histoire de l’agriculture, les volailles ont...
18/03/2009
La sauvegarde, voire la relance de la Castillonnaise ne peut se concevoir qu’au sein de son biotope montagnard, parmi les élevages traditionnels qui donnent encore une âme à la montagne.
Origine et...
18/03/2009
De l’origine du mot « foie » ...
Les romains ont utilisé la figue pour l’engraissement des oies. Le foie de
ces oies engraissées était nommé « jecur ficatum » : foie engraissé aux...
18/03/2009
Pourquoi un Conservatoire des châtaigniers ?
A la fin du siècle dernier, la châtaigneraie occupait plus de 50 000 ha dans l’Aveyron. Son exploitation séculaire a généré une...
18/03/2009
Le Gascon Saintongeois qui a fait pendant plusieurs décennies les
beaux jours des équipages de chasse à courre, subit aujourd’hui une réorientation de son emploi.
Origine et Historique
Les...
18/03/2009
« Tout le monde trouve cette vache froment aux yeux noirs, belle et fière. Elle règne depuis plusieurs siècles sur les pâturages d’Aubrac »
Origine et Historique
La destinée de cet animal, au pied...
18/03/2009
Les Enjeux
Un héritage
Les espèces végétales, cultivars - ou variétés cultivées - et les races animales domestiques sont un reflet particulier des activités de l’homme au sein des agro-écosystèmes....
14/01/2010
Partie intégrante du patrimoine gersois, la Mirandaise, bénéficie actuellement d’un regain d’intérêt .
Origine et Historique
La race bovine Mirandaise, autrefois appelée Gasconne aréolée est...
18/03/2009
Télécharger la liste des propriétaires des oies de Toulouse - pdf
L’Oie de Toulouse est au Sud-Ouest ce que le coq gaulois est à la France.
Origine et Historique
Comme la presque totalité des...
18/03/2009
Une race à redécouvrir.
Origine et historique
Cette race native des contreforts du Massif Central est devenue peu à
peu Pyrénéenne. La pratique de l’engraissement d’animaux maigres issus des...