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15 races animales à petits effectifs sont conservées en Midi Pyrénées.
Environ 500 éleveurs et propriétaires élèvent , font reproduire et valorisent ce patrimoine animal.
4 vergers conservatoires font revivre plus de 900 variétés régionales de fruitiers.
3 vignes conservatoires cultivent 150 cépages d’origine Sud Ouest.
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