Midi-Pyrénées offre de multiples modes de découverte. Plus de 1000 espaces, sites et itinéraires sont dédiés aux loisirs et aux sports dans la région.
25 185 kilomètres de sentiers balisés sont recensés à travers la région. L’Ariège, à elle seule, en détient le cinquième. Selon ses capacités, on peut partir à la découverte par exemple de la vallée d’Orle ou du Biros. Les pics de Montcalm et d’Estats, en revanche, sont réservés aux plus aguerris. Comme les départements pyrénéens, le Lot est très prisé des randonneurs. Dans la région de Marcilhac, le circuit des cazelles, à effectuer sur une journée, permet d’admirer plusieurs de ces petites huttes de pierre construites par les bergers depuis des temps immémoriaux.
La découverte de la région peut se faire en prenant de l’altitude.80 sites vol libre sont recensés. Dans le Lot, une association propose d’admirer le site de Rocamadour et le canyon de l’Alzou en ballon. Le décollage se fait de préférence au lever du jour ou en fin de soirée. Cette activité donne lieu à un grand rassemblement annuel, Les montgolfières de Rocamadour. Ce type de vol libre se pratique également à Argelés-Gazost, avec vue imprenable sur les Pyrénées centrales.
Autre formule originale de découverte, le cheval. Dans l’Aveyron notamment, on propose dans les espaces sauvages de la région du Pont-de-Salars des randonnées d’une semaine en roulotte ou en chariot bâché. Il ne s’agit pas, sous prétexte de retour à la nature, de subir le confort plus que sommaire des pionniers. Ces séjours incluent un accueil dans des fermes et de bonnes tables, pays du Roquefort et du Laguiole oblige !
Le tourisme fluvial connaît de nombreux adeptes en Midi-Pyrénées. Les sociétés spécialisées et les possibilités d’itinéraires sont multiples. On peut opter pour la péniche ou le « house-boat ». Et relier par exemple Toulouse à Carcassonne par le canal du Midi , aujourd’hui classé au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’Unesco. Une cinquantaine d’écluses parsèment ces 100 km de voies navigables. Dans le Lot , on peut allier tourisme fluvial et promenades à vélo dans la vallée. Les 65 km entre Luzech et Saint-Cirq Lapopie permettent d’admirer falaises et citadelles vertigineuses depuis la rivière.
Midi-Pyrénées permet de plonger dans les entrailles de la terre et d’explorer des lieux magiques. 314 sites de pratique de spéléologie sont recensés dans la région. A elles seules, les Pyrénées renferment des milliers de gouffres et de cavernes. Parmi les plus intéressants, on peut citer les massifs de Tendenera, du Taillon et du Marboré, dans le cirque de Gavarnie, ou la grotte de Moulis, au sud-ouest de Saint-Girons dans l’Ariège.