Fêtes et foires
Fêtes traditionnelles ou de terroir et foires en tout genre se tiennent tout au long de l’année à travers toute la Région.
A Rieux-Volvestre, en Haute-Garonne, se déroule par exemple chaque premier dimanche de mai la fête du Papogay. Le Papogay est le nom occitan du perroquet. Cette fête, qui remonte au Moyen Age, est unique en France. Elle tient à la fois de l’entraînement guerrier et de la célébration religieuse. Des archers doivent « déquiler » l’oiseau, symbole du démon. Mais le papogay, qui tient une pivoine dans le bec, est perché en haut d’un mât de quarante mètres ! L’exercice nécessite à la fois force, adresse et chance. En tombant, l’oiseau désigne l’homme-roi. Il est déclaré maître du rite pour un an.
Autre fête tout aussi pittoresque mais plus récente, celle du Cri du Cochon
de Trie-sur-Baïse. Cette cité des Hautes-Pyrénées était un haut-lieu de la production du cochon. Sous la grande halle, il s’en vendait à une époque jusqu’ à 9 000 lors de certains marchés. Il y a 30 ans, l’idée fut lancée d’un jeu consistant à deviner le nom d’un animal ou d’une chose. Un charcutier ayant imité les cris du cochon, la « Pourcaihade » était née. Elle se tient dans cette petite bastide le deuxième dimanche d’août.
Bien d’autre fêtes ou foires permettent de mieux appréhender le monde rural. Les foires aux bestiaux de Laissac dans le Gers, ou d’Ax-les-Thermes dans l’Ariège, attirent aujourd’hui aussi bien les professionnels que les touristes. Ces rendez-vous sont autant d’occasions de faire découvrir les produits régionaux.
Terre d’histoire, Midi-Pyrénées propose aussi des sons et lumières ou des reconstitutions historiques. La fête médiévale du Grand Fauconnier est organisée à Cordes autour de la mi-juillet.
