Région Midi-Pyrénées, l'action en vrai
Région Midi-Pyrénées, l'action en vrai
13 janvier 2011
Financés par la Région à hauteur de 9 M€, les travaux du pôle Métiers de Bouche ont consisté en la restructuration de 3 400 m2 comprenant la demi-pension, les sections hôtellerie et agents polyvalents de restauration, ainsi que des sections alimentations. Des cuisines pédagogiques et un restaurant d’application équipé d’un four de boulangerie professionnel de 1.8 tonne ont été créés. L’ensemble des équipements pédagogiques est financé par la Région. Cette restructuration a été complétée par la création de la demi-pension de l’établissement.
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Description de la vidéo :
Travailler des produits de qualité avec des outils de qualité
Au Lycée professionnel Renée Bonnet, à Toulouse, spécialisé dans l’hôtellerie et les métiers de bouche, c’est une véritable ligne de conduite.
Interview Christian FAURE, Professeur boucherie
Les bons produits avec les bons outils, comme à la section boulangerie où les élèves travaillent les savoirs faire à l’aide d’un véritable four professionnel.
Interview Arnaud VIENNE, Professeur en pâtisserie et boulangerie
Interview Pierre-André LISSALDE, Proviseur du Lycée Renée Bonnet
Car l’objectif est bien là : permettre aux élèves de s’intégrer au mieux dans le monde du travail.
Interview Martin MALVY, Président de la Région Midi-Pyrénées
Une excellence qui demande de lourds investissements, en 12 ans la Région aura investi près de 15 millions d’euros pour la rénovation et la restructuration du Lycée Renée Bonnet.
CONSEIL REGIONAL MIDI-PYRENEES
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