Région Midi-Pyrénées

L’agriculture

L’agriculture est un des secteurs-clé de l’économie régionale. Il se situe tout juste après l’aéronautique. Il emploie une personne sur 10 en Midi-Pyrénées, soit le double de la moyenne nationale. La région occupe aussi la première place française pour le nombre d’exploitations agricoles.
Malgré leur diminution, on en recense plus de 60 000, de superficie souvent limitée. Mais le nombre de celles dépassant les 50 hectares a doublé depuis 1998.Cette faible taille et la diversité des productions représentaient un handicap pour la région dans la course à l’intensification.
A l’inverse, ces caractéristiques constituent aujourd’hui autant d’opportunités pour développer et faire valoir une production de qualité.

Beaucoup de moutons

Le territoire agricole régional se partage à peu prés également entre l’élevage et les cultures. Le troupeau ovin représente près du quart des agneaux et des moutons élevés en France pour leur viande. L’Aveyron concentre, pour le roquefort, la moitié des brebis laitières. Le Gers, à lui seul, assure plus de la moitié de la production de volailles et volailles grasses.
Concernant les cultures, une grande zone céréalière s’étend du nord des Hautes-Pyrenées au sud du Tarn. On cultive aussi tournesol, colza et soja. Sans oublier les vergers de pommes, pêches et poires, et bien sûr les vignobles.