Région Midi-Pyrénées

Le Conservatoire Régional d’Espèces Fruitières Anciennes et de Vignes

Pourquoi un Conservatoire d’Espèces Fruitières Anciennes et de Vignes ?

Les espèces fruitières d’antan de Midi-Pyrénées, détrônées par des

variétés sélectionnées plus productives, constituent un patrimoine biologique et une diversité génétique pouvant être valorisés sur le plan économique et culturel. Aussi, dès 1986, le Conseil Général du Tarn a décidé de créer le Conservatoire Régional d’Espèces Fruitières et de Vignes Anciennes sur sa propriété départementale, à Puycelsi. Le Verger Conservatoire s’inscrit dans le programme du Conservatoire du Patrimoine Biologique Régional et bénéficie à ce titre du soutien du Conseil Régional de Midi-Pyrénées. Ses orientations sont déterminées chaque année par un comité scientifique.

Le Verger Conservatoire s’inscrit dans une démarche de développement durable et le programme fait l’objet d’une fiche action de l’Agenda 21 du Conseil Général du Tarn .

Installées au pied de la bastide de Puycelsi, à la lisière de la forêt domaniale de la Grésigne, 500 variétés de pommiers, 70 de poiriers, 70 de pruniers, 50 de cerisiers et 65 de pêchers ainsi que 112 cépages, font l’objet d’une attention toute particulière.

Moyens mis en Å“uvre :

• Maîtrise du foncier (environ 5 hectares plantés).
• Une structure pédagogique assurant le suivi cultural.
• Un conservateur, agent du Conseil Général du Tarn.
• Des équipements (salle d’exposition, fruitier, matériel de laboratoire…).

Les missions du Conservatoire

• Prospection des arbres dans les campagnes de Midi-Pyrénées et enquêtes ethnobotaniques pour recueillir la mémoire locale.
• Collecte de greffons et régénération, par greffage, des variétés menacées.
• Sauvegarde des variétés identifiées.
• Evaluation des potentialités agronomiques et des caractéristiques variétales (sensibilité aux maladies, régularité et volume de production…), des qualités organoleptiques (saveur, tendreté, jutosité…).
• Appui technique aux porteurs de projets de conservation d’espèces fruitières de Midi-Pyrénées.
• Valorisation pédagogique, culturelle, économique et scientifique de ce capital génétique.
• Participation aux différents réseaux nationaux de sauvegarde d’espèces fruitières cultivées.

Le Conservatoire représente un lieu de références méthodologiques et scientifiques sur le matériel génétique stocké.

Quelques variétés de la collection

MUSEAU DE LIEVRE BLANC

Origine : très répandue dans le Sud Ouest
Floraison : moyenne
Forme : cylindrique, fortement retrécie au sommet
Chair : blanche assez fine
Récolte : septembre
Maturité : automne
Qualité gustative : bonne, sucrée, légèrement acidulée

CAMINO DES CLOTS

Origine : Tarn
Synonyme : Reine du Viaur
Floraison : moyenne
Forme : aplatie
Calibre : moyen
Pédoncule : mince et court
Chair : légèrement jaunâtre, croquante
Maturité : très tardive, (à partir de février)
Qualité gustative : bonne, juteuse, sucrée et parfumée

REINETTE DE SAINTONGE

Origine : très ancienne, inconnue
Synonyme : Blandilarié, Haute Bonté
Floraison : tardive Forme : variable, allongée à conique
Calibre : moyen
Pédoncule : assez petit Chair : blanche - verdâtre, très ferme
Récolte : fin octobre
Maturité : à partir de décembre, longue conservation
Qualité gustative : bonne, peu acidulée

BEURRE SUPERFIN

Origine : Val de Loire
Forme : gros fruit, cydoniforme, ventru, aussi large que haut
Pédoncule : longueur moyenne, charnu à son point d’insertion
Chair : blanchâtre, fine, très fondante
Maturité : fin août, septembre
Qualité gustative : trés bonne, bien juteuse, sucrée, acidulée, délicatement parfumée

DE GRAINE

Origine : Tarn, Tarn-et-Garonne
Synonyme : Milharenca
Floraison : tardive Forme : aplatie, mamelonnée au sommet
Pédoncule : très court (autour de 10 mm)
Chair : blanche - jaunâtre, assez ferme
Maturité : hiver, bonne conservation
Qualité gustative : moyenne en frais, sucrée bon comportement à la cuisson variété commercialisée autrefois

POMA D’ILA

Origine : très répandue en moyenne Garonne, ainsi que dans le Tarn
Floraison : moyenne
Forme : allongée, plus étroit au sommet qu’à la base aussi haute que large
Calibre : moyen
Pédoncule : court et mince Chair : blanche, tendre et croquante _Maturité : novembre
Qualité gustative : assez bonne, juteuse, sucrée, variété commercialisée autrefois

mais également…

PETIT ARNAS, SECRÉTEAU, STE CATHERINE, … (prunes)

PÉROU D’ANIS, POIRE CASTEL, CURÉ, BEURRÉ CLERGEAU, … (poires)

Partenaires et Contacts

• Conservatoire Régional d’Espèces Fruitières et de Vignes Anciennes - Conseil Général du Tarn - Direction de l’Eau et de l’Environnement 81013 Albi cedex 03 - Tél. : 05.63.48.68.51 – mél : isabelle.calviere@cg81.fr - site internet

• Maison du verger - Ferme Départementale du Roc - 81140 Puycelsi - Tél. / Fax : 05.63.33.19.41