Le tourisme est une activité économique majeure en Midi-Pyrénées. En 2003, la consommation intérieure, directement ou indirectement liée au tourisme représentait 4.2 milliards d’euros, soit 7.2% du PIB régional. Le nombre d’emplois généré par ce secteur a doublé en 10 ans : il représente 28000 emplois salariés permanents auxquels il faut ajouter 7400 emplois non salariés et 8700 emplois saisonniers. En 2005, la fréquentation régionale a été de 80,3 millions de nuitées.
Le vacancier en Midi-Pyrénées est très majoritairement français (85 %). Midi-Pyrénées est la huitième région (et la troisième sans mer) choisie par les Français comme destination touristique. Ceux-ci viennent très nombreux de l’Ile de France et d’Aquitaine. Le tourisme de proximité, par les habitants du grand sud, permet de développer une fréquentation toutes saisons. La clientèle étrangère est majoritairement européenne (Pays Bas, Grande Bretagne, Allemagne, Belgique), très amatrice de visites de villes et de villages, de monuments et musées, mais aussi de balades et de découverte des produits du terroir.
La Région Midi-Pyrénées aide à la promotion et à la professionnalisation du tourisme. Elle apporte également des concours financiers, notamment aux projets structurants et porteurs de développement, intégrés dans le développement économique local. La Région favorise aussi l’accès aux vacances pour tous au travers de plusieurs mesures en direction des personnes à mobilité réduite, des jeunes et des hébergements de tourisme et social